Такой продукт как миндальная мука можно встретить не в каждом супермаркете, поскольку домохозяйки и обычные люди очень мало знают о свойствах и особенностях данного ингредиента.

На самом деле мигдальная мука, заказать которую можно недорого на сайте профильного магазина Karamelia, заслужила свою популярность среди всех профессиональных кондитеров и начинающих мастеров сладкого искусства. Сама по себе миндальная мука, купить которую можно в разной фасовке, относится к единому типу муки, который обладает неповторимым ароматом и вкусом.

Производится мука из миндаля особым способом. Для приготовления миндальной муки используются только отборные орехи определенного сорта. Повторить приготовление миндальной муки можно, но это очень долго и сложно. Стоит ли себя так утруждать, если можно заказать с доставкой тот объем муки, который предусмотрен по рецепту? Стоит отметить, что миндальную муку чаще всего используют во французской кухне. Такой ингредиент считается одним из основных для макарун, бисквитного лакомства декуаз, и других сладких ореховых десертов.

Выбирая миндальную муку, важно быть внимательным, поскольку такой ингредиент для выпечки бывает нескольких сортов: первый и экстра. Миндальная мука высшего (экстра) сорт – чистая порошковая масса, в которой исключены любые крупинки и грубые частицы. Несмотря на то, что миндальная мука достаточно калорийна, высший сорт такого продукта можно отнести к диетическому компоненту. Это обосновано тем, что в миндальной муке содержится повышенное количество витаминов, минералов и минимальное количество сложных жиров. Для такого сорта муки характерны воздушность сухой массы и характерный кремовый оттенок и конечно же, неповторимый аромат. Высший сорт миндальной муки рекомендуют использовать для выпечки. Первый сорт муки из миндаля может иметь в своей консистенции незначительные крупинки, поэтому такой ингредиент лучше использовать для приготовления напитков, вторых и первых блюд.

Также, миндальная мука не содержит в своем составе такого компонента, как глютен, на который у большинства людей есть аллергия. Врачи и диетологи настоятельно рекомендуют употреблять миндальную муку и блюда, и сладости из нее кормящим мамочкам и беременным. Также, такой продукт будет полезен спортсменам или людям после больших физических нагрузок.